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  • 驚蟄丨生命在這一刻重生

    2023-03-07 10:55:30

    圖片
    驚蟄丨生命在這一刻重生(圖2)               

    節氣



    蟄伏久矣

    雷響 萬物生機躍動



    驚蟄,又名“啟蟄”,是二十四節氣中的第三個節氣。斗指丁,太陽到達黃經345°,于公歷3月5-6日交節。驚蟄時節,正是“九九艷陽天”,氣溫和地溫都逐漸升高,土壤開始解凍,雨水增多,我國大部分地區都已進入春耕季節,不論植物、動物,還是自然景觀都有了新的活力。預示著,生命在這一刻重生。

    《月令七十二候集解》曾寫道:“二月節,萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄,是蟄蟲驚而出走矣?!?br style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;"/>

    古人稱動物入冬藏伏土中,不飲不食,為“蟄”。當春天的第一聲雷響起時,冬眠的動物被驚醒,人們便稱這天為“驚蟄”。


    驚蟄三候


    一侯桃始華:驚蟄之日,“桃之夭夭,灼灼其華”。

    二侯倉庚鳴:春風和煦,陽光燦爛,倉庚從一條枝椏跳到另一個,唱著“春來到”。何為倉庚?黃鸝也,是最早感知春意的靈物,最為討喜。

    三侯鷹化為鳩:古人稱“鳩”為布谷鳥,仲春時因“喙尚柔,不能捕鳥,瞪目忍饑,如癡而化”。到秋天,鳩再化為鷹。

    驚蟄丨生命在這一刻重生(圖3)




    驚蟄的傳統風俗活動



    01驚蟄吃梨

    民間有農民流傳俗語“驚蟄吃了梨,一年都精神”,梨與離諧音,民間相傳,驚蟄吃梨可以和莊稼蟲害遠離,寓意祈愿風調雨順豐收有余。

    02驚蟄炒豆

    在一些地方,有驚蟄日農民吃炒豆的習俗,人們將黃豆浸泡在鹽水里一段時間,然后在鍋里炒出噼啪之聲,意思是蟲子在鍋中受熱煎熬所發蹦跳聲音。

    03驚蟄蒙鼓皮

    在一些農村驚蟄這天要蒙鼓皮。相傳驚蟄時節雷神敲響鼓,喚醒萬物,春神到人間,民間也要順應天時蒙鼓皮,以助神威。

    04驚蟄祭白虎

    農村老人講,驚蟄這天祭白虎能夠祛百邪,除百害。如果覺得年頭不順犯小人,要在驚蟄之日祭白虎,祈求一年平安順利,驅除小人和病害。

    05驚蟄吃烙餅

    在部分農村,驚蟄之日烙的餅子上要有龍鱗的圖案,包的餃子上要有龍牙,用龍在人間的寓意期盼吉祥平安。

    06驚蟄祭雷神

    農村老輩人說,驚蟄是雷神節日,有俗語云,天上雷公,人間舅公,說的是雷公地位的重要性,驚蟄祭雷神,以盼雷神喚醒萬物,春滿人間。

    07驚蟄打小人

    農村里,在驚蟄這天會用清香,艾葉煙熏家中四角,以香味驅趕家中蟲害和霉味,婦人將準備好的衣紙小人拿到路邊用鞋子拍打,用剪刀剪斷小人舌頭手腳并點燃,以示把小人趕走,不受小人糾纏。

    08驚蟄戴龍尾帽

    在有些地方農村,驚蟄這天,用線串起彩色布條和秸稈連接成條形狀,戴在小孩的帽子上,以示龍體在此祛邪避災。

    09驚蟄咒雀

    在農村里驚蟄這天清晨,鄉村孩子要拿上臉盆在田埂上敲打,唱咒雀詞,目的是讓鳥雀在莊稼成熟的季節,不要啄食谷物,表示農民愛惜谷物的表現。








    驚蟄這天人們要做什么


    01驚蟄吃梨

    民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。因為驚蟄這個節氣萬物復蘇,乍暖還寒,除了注意防寒保暖,還因氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性,吃梨助益脾氣,令五臟和平,以增強體質抵御病菌的侵襲。也有人說“梨”諧音“離”,據說驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼,可保全年的好收成,這一天全家都要吃梨。

    02祭白虎化解是非

    中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神,每年都會在這天出來覓食,開口噬人,犯之則在這年之內,常遭邪惡小人對你興波作浪,阻撓你的前程發展,引致百般不順。大家為了自保,便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎,是指拜祭用紙繪制的白老虎,紙老虎一般為黃色黑斑紋,口角畫有一對獠牙。拜祭時,需以肥豬血喂之,使其吃飽后不再出口傷人,繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上,使之充滿油水,不能張口說人是非。

    03蒙鼓皮

    驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身,長了翅膀的大神,一手持錘,一手連擊環繞周身的許多天鼓,發出隆隆的雷聲。驚蟄這天,天庭有雷神擊天鼓,人間也利用這個時機來蒙鼓皮。

    04“打小人”驅趕霉運

    每年驚蟄那天會出現一個有趣的場景:婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔,一邊口中念念有詞地念:“打你個小人頭,打到你有氣冇定抖,打到你食親野都嘔”的打小人咒語。寓意著把今年身邊的小人都打走,這樣自己就不會因為小人作祟而倒霉了。



    驚蟄當天吃什么菜

    01驚蟄吃什么菜:菠菜

    性涼,味甘辛,無毒;入腸、胃經,《本草綱目》中認為,食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥”。菜營養價值屬中等,而且各種營養含量均衡,還富含鉀等微量元素,具有較好的食療作用。常食菠菜,具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效,它對各種貧血癥和糖尿病、肺結核、高血壓、風火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。

    02驚蟄吃什么菜:豆芽

    根據近代老年醫學研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明,長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析,這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

    綠豆芽要吃短一些的,兩厘米左右時維生素C含量最高,隨著長度增加,含量降低。綠豆芽涼拌吃最好,用60-70℃熱水將焯一下,口感好,還能保護維生素和葉綠素等不被破壞。注意,脾胃虛寒者不要多吃。

    03驚蟄吃什么菜:韭菜

    吃韭菜的好處非常的多,我國中醫指出,經常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同時專家建議高血脂患者在日常生活中應該多吃些韭菜,因為它具有很好的降血脂功效,可幫助高血脂患者有效的平穩血脂,并且預防各種并發癥。

    選購韭菜時最好選擇整株深綠鮮嫩、葉肉厚,不枯黃,不腐傷為佳。假如不馬上食用,最好用保鮮膜包起來放進冰箱,可以延長保鮮期。

    04驚蟄吃什么菜:空心菜

    空心菜又名蕹菜。是旋花科植物空心菜的莖葉。中醫認為其性寒味甘無毒,入胃、腸二經。能潤腸通便,清熱涼血,療瘡解毒,為老年腸燥便秘、痔瘡便血、瘡癰腫毒者最宜??招牟酥写掷w維素的含量較豐富,這種食用纖維是由纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。

    空心菜性寒滑利,故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏瀉者,則不宜多食??招牟擞鰺崛菀鬃凕S、烹調時要充分熱鍋、大火快抄,不等葉片變軟即可熄火盛出,避免營養流失。

    05驚蟄吃什么菜:生姜

    春季是陽氣升發的時節,應多吃辛甘發散性質的食物,而少食用具有酸收作用的食物,生姜正是春季最佳保健食物?,F代醫學認為,生姜能增強血液循環,促進發汗,有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。俗話說的“晨吃三片姜,賽過人參湯”,有其科學道理。此外,生姜對風寒感冒也有一定療效。因此,在春天養生應適當吃一點生姜。

    因為生姜具有發汗解表、溫中止嘔的功效,所以民間大多在患者著涼、感冒時熬些姜湯給他們喝來緩解病情,與此相似,姜湯湯圓等都具有相同的效果。此外,在吃松花蛋或魚蟹等水產時,放上一些姜末、姜汁,或者直接用姜絲放在里面做料,既可以殺菌,還能去除腥味,讓菜肴更加香味四溢。

    06驚蟄吃什么菜:薺菜

    薺菜是最早報春的時鮮野菜,春暖花開,正是采摘薺菜的好時節。薺菜是高纖維蔬菜。薺菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可護肝,能夠名目,吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用。驚蟄吃什么菜:蓬蒿菜

    據現代藥理研究證明,蓬蒿菜所含有特殊香味的揮發油等藥用成分,會刺激胃黏膜,促進消化液的分泌。具有良好的開胃消食、增加食欲、理氣寬中的功效。因而,脾胃不和、脾胃虛弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜對防治疾病大有益處。

    蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食,也可蘸以各種調料生食。蓬蒿菜拌上花生醬會覺得更脆爽更有味道,但是胃虛寒者不宜多吃蓬蒿菜。

    07驚蟄吃什么菜:春筍

    春筍味甘、微寒;春筍有“蔬中第一珍”的美譽,春筍味道清淡鮮嫩,民間也有“無筍不成席”之說。春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,大量食用后,很難消化,容易對胃腸造成負擔,尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人更不可大量食用。

    08驚蟄吃什么菜:萵筍

    萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。驚蟄節氣常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進排尿,維持水平衡,對患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。

    有些朋友認為萵筍葉味道苦,就把萵筍葉丟棄不吃,其實萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍。此外,經??人缘呐笥?,多吃萵筍葉還可平喘止咳。








    【完】


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